Quiche de Pollo y Champiñones

La Quiche de Pollo y Champiñones es una opción deliciosa y práctica que combina sabores suaves y cremosos con una base crujiente, perfecta para cualquier comida del día. Con pollo tierno, champiñones salteados, queso derretido y una rica mezcla de huevos y crema, esta quiche es ideal para un almuerzo ligero, un brunch, una cena casual o incluso como una opción para llevar. Es una receta versátil y sofisticada que complacerá a todos los paladares y que puedes preparar fácilmente en casa.

¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?

  • Versátil y Apta para Variaciones: La quiche permite personalizar los ingredientes según tus preferencias o lo que tengas en casa.
  • Sabor Equilibrado: La combinación de pollo, champiñones y queso crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
  • Ideal para Toda Ocasión: Desde comidas familiares hasta reuniones con amigos, esta quiche es adecuada para cualquier momento.

Ingredientes:

Para la Base:

  • 1 masa de hojaldre o masa quebrada (casera o comprada)

Para el Relleno:

  • 1 1/2 taza de pollo cocido y desmenuzado (sobras de pollo asado o a la plancha funcionan muy bien)
  • 1 taza de champiñones frescos, en rodajas finas
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 taza de queso rallado (gruyere, cheddar o mozzarella)
  • 4 huevos
  • 1 taza de crema de leche o nata
  • 1/2 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Nuez moscada al gusto (opcional)
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la Base
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca la masa de hojaldre o masa quebrada en un molde para quiche, ajustándola a los bordes y cortando el exceso. Pincha la masa con un tenedor y hornea en blanco durante 10 minutos para evitar que se humedezca. Esto ayudará a que la base quede crujiente y mantenga su forma. Retira del horno y reserva.

Paso 2: Cocinar el Pollo y los Champiñones
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Luego, añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su líquido, unos 5-7 minutos. Añade el pollo desmenuzado, sazona con sal y pimienta, y cocina todo junto durante unos 2 minutos más para que los sabores se mezclen. Retira del fuego y reserva.

Paso 3: Preparar la Mezcla de Huevos y Crema
En un bol grande, bate los huevos con la crema de leche y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, si deseas un toque extra de sabor. Esta mezcla le dará a la quiche su textura cremosa y suave.

Paso 4: Montar la Quiche
Distribuye uniformemente la mezcla de pollo y champiñones sobre la base de masa pre-horneada. Espolvorea el queso rallado sobre el relleno, distribuyéndolo de manera uniforme. Luego, vierte la mezcla de huevo y crema, asegurándote de que cubra bien todos los ingredientes.

Paso 5: Hornear
Hornea la quiche en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie esté dorada. Si los bordes de la masa comienzan a dorarse demasiado rápido, puedes cubrirlos con papel aluminio.

Paso 6: Servir y Decorar
Deja reposar la quiche durante unos minutos antes de cortar en porciones. Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada verde o pan fresco.

Quiche de Pollo y Champiñones: un Delicioso y Fácil Plato para el Almuerzo
 

Consejos para una Quiche Perfecta:

  • Usa Ingredientes Frescos: Los champiñones y el pollo frescos aportan un sabor más intenso y una mejor textura.
  • No Sobrepasar la Cocción: Vigila el tiempo de horneado para evitar que la quiche se reseque. Debe estar firme en el centro pero aún suave y cremosa.
  • Dale un Toque de Sabor Extra: Agrega hierbas frescas como albahaca, tomillo o cebollín a la mezcla de huevos para un sabor adicional y un toque aromático.

Variaciones:

  • Quiche Vegetariana: Si prefieres una versión sin carne, puedes sustituir el pollo por espinacas frescas o calabacines en rodajas finas.
  • Quiche de Mariscos: Añade camarones pequeños o trozos de salmón ahumado para una opción con sabor a mar.
  • Quiche de Espinacas y Queso de Cabra: Si buscas una alternativa al queso tradicional, el queso de cabra combina perfectamente con espinacas para una quiche única y sabrosa.

Acompañamientos:

Esta Quiche de Pollo y Champiñones es un plato completo, pero puedes complementarlo con:

  • Ensalada Fresca: Acompaña la quiche con una ensalada de hojas verdes, tomates cherry y vinagreta para una opción ligera.
  • Pan Rústico o Tostado: Unas rebanadas de pan rústico o baguette son ideales para disfrutar cada bocado.
  • Sopa Cremosa: Una sopa de calabaza o de verduras es perfecta para un almuerzo completo y balanceado.
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Quiche de Pollo y Champiñones: un Delicioso y Fácil Plato para el Almuerzo

Quiche de Pollo y Champiñones: un Delicioso y Fácil Plato para el Almuerzo


  • Autora: AbuelaRecetas
  • Tiempo Total: 40

Description

Este Quiche de Pollo y Champiñones es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para el almuerzo. Con una base crujiente y un relleno cremoso, es ideal para compartir en familia.


Ingredientes

Escala
  • 1 lámina de masa quebrada o de hojaldre
  • 1 ½ tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 taza de champiñones frescos, en rodajas
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 taza de queso rallado (Gruyère, mozzarella o cheddar)
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de crema de leche o nata
  • ½ taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

Instrucciones

  • Preparar la masa:
    • Precalienta el horno a 375°F (190°C).
    • Coloca la masa en un molde para quiche o para tarta, presionando bien los bordes. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle al hornear.
    • Hornea la masa durante 10 minutos para pre-cocinarla ligeramente. Retírala y deja enfriar.
  • Preparar el relleno:
    • En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
    • Añade los champiñones y cocina hasta que suelten su agua y estén dorados. Agrega el pollo desmenuzado, mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.
  • Preparar la mezcla de huevo:
    • En un tazón grande, bate los huevos, la crema de leche y la leche. Añade una pizca de sal y pimienta.
  • Ensamblar el quiche:
    • Distribuye la mezcla de pollo y champiñones sobre la masa precocida. Espolvorea el queso rallado encima.
    • Vierte la mezcla de huevo y crema sobre el relleno, asegurándote de cubrir bien los ingredientes.
  • Hornear:
    • Hornea el quiche en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada.
    • Deja reposar por 5-10 minutos antes de cortar. Decora con perejil fresco si lo deseas.

Notas

  • Puedes añadir espinacas o pimientos para darle un toque de color y sabor.
  • El quiche se puede servir caliente o frío, y es perfecto para acompañar con una ensalada.
  • Para una opción más ligera, usa leche baja en grasa y reduce la cantidad de queso.
  • Tiempo de preparación: 15
  • Hora de cocinar: 25

Preguntas Frecuentes:

¿Puedo hacer esta quiche con anticipación?
Sí, puedes prepararla un día antes y guardarla en el refrigerador. Cuando estés listo para servir, simplemente caliéntala en el horno a baja temperatura.

¿Puedo congelar la quiche?
La quiche se congela muy bien. Prepárala y hornea, luego déjala enfriar completamente antes de envolverla en papel aluminio y guardarla en una bolsa para congelador. Para recalentar, simplemente colócala en el horno a 180°C hasta que esté bien caliente.

¿Cuánto tiempo puedo conservar la quiche en el refrigerador?
Puedes conservar la quiche en el refrigerador por hasta 3-4 días en un recipiente hermético. Para recalentar, usa el horno para que la masa mantenga su textura crujiente.

Una Receta Ideal para Reuniones y Eventos:

La Quiche de Pollo y Champiñones es una receta ideal para compartir en reuniones familiares, brunchs o comidas especiales. Su presentación y sabor la hacen destacar, y es fácil de transportar si necesitas llevar un plato a una fiesta o evento. Además, es una excelente opción para quienes buscan un plato sabroso y fácil de personalizar según los gustos de cada persona.

Esta quiche no solo es deliciosa, sino que también es práctica: puedes prepararla con anticipación y recalentarla, lo cual la convierte en una opción cómoda y versátil. Ya sea que la sirvas caliente, tibia o incluso fría, su sabor siempre será exquisito.

Personaliza tu Quiche:

  • Añade un Toque de Jamón o Tocino: Si deseas una versión más completa, agrega cubitos de jamón o tiras de tocino para un toque extra de sabor.
  • Juega con los Quesos: Prueba con quesos como roquefort o gouda para un toque diferente y sofisticado.
  • Incorpora Verduras de Temporada: Aprovecha las verduras de temporada como espárragos, pimientos o calabacines para dar color y variedad a tu quiche.

Perfecta para Cualquier Ocasión:

La Quiche de Pollo y Champiñones es más que un plato, es una experiencia culinaria que puede disfrutarse en cualquier momento del día. Su preparación es sencilla, pero el resultado es elegante y delicioso, ideal para impresionar a tus invitados o simplemente darte un gusto especial. ¡Anímate a preparar esta quiche y disfruta de un plato lleno de sabor y textura que se convertirá en un clásico en tu recetario!

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