Description
Este Quiche de Pollo y Champiñones es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para el almuerzo. Con una base crujiente y un relleno cremoso, es ideal para compartir en familia.
Ingredientes
Escala
- 1 lámina de masa quebrada o de hojaldre
- 1 ½ tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 taza de champiñones frescos, en rodajas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 taza de queso rallado (Gruyère, mozzarella o cheddar)
- 3 huevos grandes
- 1 taza de crema de leche o nata
- ½ taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Instrucciones
- Preparar la masa:
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- Coloca la masa en un molde para quiche o para tarta, presionando bien los bordes. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle al hornear.
- Hornea la masa durante 10 minutos para pre-cocinarla ligeramente. Retírala y deja enfriar.
- Preparar el relleno:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
- Añade los champiñones y cocina hasta que suelten su agua y estén dorados. Agrega el pollo desmenuzado, mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.
- Preparar la mezcla de huevo:
- En un tazón grande, bate los huevos, la crema de leche y la leche. Añade una pizca de sal y pimienta.
- Ensamblar el quiche:
- Distribuye la mezcla de pollo y champiñones sobre la masa precocida. Espolvorea el queso rallado encima.
- Vierte la mezcla de huevo y crema sobre el relleno, asegurándote de cubrir bien los ingredientes.
- Hornear:
- Hornea el quiche en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada.
- Deja reposar por 5-10 minutos antes de cortar. Decora con perejil fresco si lo deseas.
Notas
- Puedes añadir espinacas o pimientos para darle un toque de color y sabor.
- El quiche se puede servir caliente o frío, y es perfecto para acompañar con una ensalada.
- Para una opción más ligera, usa leche baja en grasa y reduce la cantidad de queso.
- Tiempo de preparación: 15
- Hora de cocinar: 25